En un emocionante giro bursátil, la empresa de biotecnología argentina Moolec Science, nacida como un derivado de Bioceres y liderada por Gastón Paladini, ha experimentado un sorprendente aumento del 250%, alcanzando un valor de mercado superior a los USD 1.200 millones durante la última jornada en el Nasdaq. Este logro la coloca como una destacada protagonista en el escenario de emprendimientos latinoamericanos, especialmente en el ámbito tecnológico.
Moolec Science, dedicada a la producción de proteínas animales mediante cultivos innovadores, se perfila como el próximo “unicornio” argentino. Su acción, que se disparó más del 266%, ahora la posiciona con un market cap cercano a los USD 700 millones, según fuentes internas.
La empresa, cuyo propósito trasciende las fronteras argentinas, se destaca por utilizar plantas genéticamente modificadas para generar proteínas animales. Su enfoque innovador ha llevado a la creación de productos como la quimosina, esencial en la elaboración de queso, y el aceite nutricional ácido gamma-linoleico. Moolec Science se propone mejorar el sabor, la nutrición y el acceso a las proteínas alternativas, contribuyendo así a la construcción de un sistema alimentario mundial más sostenible y equitativo.
El proceso de consolidación de Moolec Science como entidad independiente fue facilitado por un SPAC llamado LightJump, una estrategia que permitió a la empresa lanzarse al mercado de valores y fusionarse con éxito. Este movimiento estratégico fue aprobado en la asamblea de accionistas de LightJump, marcando el inicio de una nueva etapa para Moolec Science.
A partir del 3 de enero de 2023, Moolec Science cotizará de manera autónoma en el Nasdaq bajo el ticker MLEC, convirtiéndose en la segunda compañía del Grupo Bioceres en hacerlo, junto a Bioceres Crops (BIOX), con el apoyo del Grupo Insud, fundado por Hugo Sigman. El Grupo posee alrededor del 40% de las acciones de Moolec, mientras que Bioceres Crops detenta un 5,7% del paquete accionario.
Gastón Paladini, CEO y cofundador de Moolec Science, trae consigo una rica herencia emprendedora, siendo la cuarta generación de su familia dedicada a la producción de chacinados desde hace casi un siglo. Su experiencia como director del Grupo Paladini en la industria de la carne tradicional le proporcionó el impulso para explorar nuevas fronteras en las proteínas alternativas, dando origen a Moolec, especializada en agricultura molecular.
En una reciente conferencia, Paladini destacó la importancia de encontrar soluciones alternativas para la producción de proteínas animales, colaborando con la industria tradicional. Su visión es aprovechar las plantas cultivables en diversos climas, dotadas de la capacidad natural para generar abundantes cantidades de proteínas, alineando eficientemente costos y estructuras.
Moolec Science ha trascendido las fronteras nacionales mediante una asociación con Grupo Insud, la empresa fundada por Hugo Sigman. Este joint venture, anunciado en agosto de 2021, tiene como objetivo investigar y desarrollar soluciones para la industria de proteínas alternativas, utilizando levaduras, hongos y otros microorganismos para producir ingredientes libres de animales. Este enfoque innovador no solo mejorará las propiedades organolépticas y los valores nutricionales de los productos, sino que también mantendrá la asequibilidad en el núcleo de los modelos comerciales de ambas compañías.
En resumen, Moolec Science emerge como un ejemplo destacado de emprendimiento en Latinoamérica, fusionando la tradición con la innovación para abordar los desafíos alimentarios del futuro de manera sostenible y equitativa.
